Montag, 04 Dezember 2017 12:00

Der Gâteau Basque

Den Gâteau Basque, eine köstliche, traditionelle  Spezialität  aus dem Baskenland, im Original „Etxeko biskotxa“ sollte man sich nicht entgehen lassen.

Er ist ein flacher Kuchen aus einem Mandelmürbeteig mit Vanillecreme. Variationen, in denen außer der Creme  noch die im Baskenland berühmten Schwarzkirschen - Cerise Noire - als Füllung verwendet werden, sind ebenfalls empfehlenswert. Der Original Gateau Basque ist an dem eingeritzten Baskischen Kreuz (Lauburu) zu erkennen. Übrigens schmeckt der Kuchen nicht nur zum Kaffe, sondern auch zum Dessert mit einem Glas Wein.

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