Wenn man das Burgund erwähnt, darf man auf keinen Fall die Escargots de Bourgogne vergessen. Sehr beliebt in der Region, werden sie sind auf unterschiedlichen Weise zubereitet: klassisch mit Butter, Knoblauch und Petersilie oder in Sterne-Restaurants auf sehr vielfältige Art. Man sollte einmal in seinem Leben Schnecken gegessen haben!