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Echte französische Rezepte (19)
La choucroute
Historisch gesehen kommt das Sauerkraut aus China, wurde dann von den Hunnen nach Österreich exportiert, bevor es ins Elsass gelangte, wo es heute das Hauptgericht der regionalen Küche ist.
Le gratin dauphinois
In der Region Grenoble ist ein weiteres Wintergericht zu einem Muss geworden.
La Fondue
Das Fondue savoyarde ist auch ein perfektes Käsegericht, um im Winter einen geselligen Moment zu genießen.
Les huîtres
Austern sind eine der gastronomischen Spezialitäten Frankreichs, besonders seit dem 18. Jahrhundert.
Le Cassoulet
Cassoulet ist eine regionale Spezialität der Region Languedoc, deren Ursprung auf den Hundertjährigen Krieg zurückgeht.
Noch ein bisschen Käse?
Käse soll ein sehr altes Lebensmittel sein, das um das Jahr 8000 vor Christus zurückreichen könnte.
Le far breton
Das "Far Breton" ist in der Bretagne auch eine sehr bekannte Spezialität.
Die berühmte „Quenelle de lyon“
Wenn Sie nur konservierte Quenelle kennen, ist es höchste Zeit, das Original auszuprobieren.
L'Aligot
Das „Aligot“ besteht aus Kartoffelpüree und dünnen Scheiben frischem Käse (vorzugsweise „Laguiole“ aus dem Département Aveyron), Butter, Sahne und zerdrücktem Knoblauch.
Les Crêpes
Crêpes sind eine der Spezialitäten der bretonischen Region,
Les Beignets de Carnaval
Die Beignets de Carnaval haben je nach Region unterschiedliche Namen.
